2014-09-10

山椒

　
山椒の赤い実がなっていました。
　
植物のなかでも、山椒の香りがとても好きです。
　
サンショウの若葉をいう、木の芽もさわやかな香りです。
　
サンショウの実ははじけて、赤い皮に黒い種がひと粒くっついていました。
　
香りがあるのは、赤い皮の方で、黒い種は無味、無臭でした。
　
香辛料のサンショウは、赤い状態の皮や茶色になった皮をすりつぶして使うのだそうです。
　
葉っぱ、実だけでなく、花や木の枝、みな利用することができる。
　
サンショウは一本家にあるととても使い勝手がよさそうです。
　
雌雄異株で、実が成るのは雌株だけですが、森を歩いていると、時々自生しているサンショウがあることがあります。
　
サンショウの香りを嗅ぐと歩いていた疲労感が解消されるような気がします。
　
そんな時には、葉っぱをポケットに忍ばせたりして、楽しんでいます。