2014-10-03

美味しいお米の炊き方

今日は我が家で実践している “美味しいお米の炊き方”をご紹介します。

1.きちんとすりきり１杯を測る
　
　きちんと測っているつもりでも、少し少なかったり多かったりと案外人間は適当なもの。
　そこは甘んじず、きちんと測り毎度同じ量になることを心がけています。
　勿論お水の量に関しても同じことが言えます。
　
2.米とぎの際には、ボールに水を張り、ざるの中で米をとぐようにしています。
　
　水を貯める際に、直接米に水がかかるのを防ぐためです。
　
3.炊飯スイッチを押す前に浸漬時間を30分～1時間は確保します。
　これはお米の芯まで水を届かせるため、ふっくらとしたご飯にするためには
　かかせない時間になります。
　
上記３つのポイントを押さえるだけで、安いお米も美味しいご飯へと早変わり。
　
是非皆さんも試してみて下さいね。