部屋ぴた!ブログ

2015-04-30

チョロギ


4月は我が家の小さな畑、なかなかいそがしくなってきました。
 
白くて、くるくるしたユニークな形をしています。
 
見たことがありますか?
 
チョロギです。
 
チョロギは、梅酢に漬けたりと、カリカリした食感が特徴の野菜です。
 
お正月のお節料理でみかけます。
 
ホームセンターで、チョロギが売っていたので、栽培してみることにしました。
 
シソ科で、この部分は塊茎なのだそうです。
 
梅酢だけではなくて、味噌や醤油に漬けても美味しいそうです。
 
漬物だけではなくて、炒めてもいいそうです。
 
名前もユニークで何でだろうと思ったら、中国が原産で、薬効は痴呆防止。
 
ゆえ、漢字に「長老木」となってもいるそうです。
 
お節料理になるのも納得ですね。
 

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