部屋ぴた!ブログ

2011-11-09

むかごごはん

都心ではみつけることは難しいですが、ちょっとした暗めの草むら、山の入り口(林縁)に、草に絡み付くように伸びている、ほっそりしたハート形の葉をみつけることがあります。

 

そのつるを辿ると、小さなお芋がついています。

 

むかごと呼ばれているそれは、生ではねっとりとして、ゆでるとほくほく、とてもおいしい秋の味です。

 

今では畑で栽培されていたり、スーパーでもよくみかけます。

 

ご飯と一緒に炊く、「むかごごはん」が簡単でおすすめです。ほんのり甘くて美味しいですよ。

 

これは、ヤマノイモという植物で、秋にはむかごができ楽しめますが、地中の根っこを上手に掘り上げることができるとヤマノイモ(自然薯/じねんじょ)。
 

粘り気の強い美味しいお芋。

 

自然から少しお裾分けさせてもらって、美味しくいただく秋の味です。

 

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